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2024.09.02
【ケータリング豆知識】意外と知らない？ケータリングの選び方
ケータリングは、社内イベントやパーティー、会議、友人とのお集まりなど、様々なシーンで活用されています。しかし、「どのケータリング会社を選べば良いのか分からない」という方も多いのではないでしょうか。
この記事では、ケータリング選びで失敗しないためのポイントを徹底解説します。
1. 目的と予算を明確にする
ケータリングを選ぶ上で最も重要なのは、目的と予算を明確にすることです。
- 目的:
- 社内イベントなら、親睦を深めるためのカジュアルなメニュー
- ビジネスミーティングなら、集中できるような軽食
- 結婚式二次会なら、華やかで記憶に残るようなメニュー など、イベントの目的に合わせたメニューを選ぶことが大切です。
- 予算:
- ケータリングの料金は、メニュー内容や人数、サービス内容によって大きく異なります。
- 事前に予算を決めておくことで、無駄な出費を防ぐことができます。
2. 参加者の情報を集める
次に、参加者の情報を集めましょう。
- 人数: 正確な人数を把握することで、適切な量の料理を準備することができます。
- 年齢層: 年齢層によって好むメニューが異なります。
- アレルギー: 食材アレルギーを持っている人がいる場合は、事前に必ず伝えておきましょう。
- 宗教: 宗教上の理由で食べられないものがある人もいるかもしれません。
3. メニューを選ぶ
メニューを選ぶ際には、以下の点に注意しましょう。
- 料理の種類: 和食、洋食、中華、ビュッフェスタイルなど、様々な種類があります。
- 季節感: 季節感のあるメニューを選ぶことで、より一層イベントを盛り上げることができます。
- 見た目: 料理の見た目も大切です。華やかな見た目にすることで、参加者の食欲をそそります。
- オリジナルメニュー: ケータリング会社によっては、オリジナルメニューの作成に対応しているところもあります。
4. サービス内容を確認する
ケータリング会社によっては、料理の提供だけでなく、以下のサービスを行っているところもあります。
- 会場設営: テーブルや椅子、食器などの準備
- 片付け: 食後の片付け
- ドリンク: ソフトドリンク、アルコールなど
- スタッフ派遣: 料理の提供や会場のサポート
5. ケータリング会社を選ぶ際のポイント
- 実績: 過去の納品実績やお客様の声を参考にしましょう。
- 対応力: 急な変更にも対応できる柔軟性があるか確認しましょう。
- 料金: メニュー内容やサービス内容を比較し、料金相場を把握しましょう。
- 試食: 可能であれば、事前に試食をして味を確認しましょう。
6. 契約内容を確認する
契約書には、以下の内容が記載されているか確認しましょう。
- メニュー内容: 提供される料理の内容
- 料金: 料金の詳細
- 納品日時: 料理の納品日時
- キャンセルポリシー: キャンセルする場合の規定
- 支払い方法: 支払い方法
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