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2024.10.02
【幹事あるある】神戸でケータリングならMr.Buffet（ミスタービュッフェ）にお任せ
皆さんは、イベントのケータリングを手配する際に、どんなことを考えますか？「美味しいものが食べたい」「予算内で収めたい」「ゲストに喜んでもらいたい」など、様々な悩みがあるかと思います。
今回は、そんなケータリング幹事を経験した方なら共感すること間違いなしの「ケータリング幹事あるある」をご紹介します。イベントの裏側で起こる様々なハプニングや、準備段階での悩みなどを紹介していきます。
準備段階で悩むこと
1. メニュー選びの難しさ
- 多様な好みへの対応: ベジタリアン、グルテンフリー、アレルギーなど、ゲストの食に関する要望は様々。全員が満足できるメニューを選ぶのは至難の業です。
- 予算とのバランス: 美味しいものが食べたいけど、予算も気になる。コストパフォーマンスの高いメニューを探し求める日々が続きます。
- 季節感を取り入れたい: イベントのテーマや季節に合わせたメニューにしたいけど、定番メニューと新しいメニューのバランスも考えなければなりません。
2. ケータリング会社とのやりとりが大変
- 見積もり依頼: 複数のケータリング会社に見積もりを依頼し、比較検討するのは意外と手間がかかります。
- 細かい要望: 料理の種類、盛り付け、アレルギー対応など、細かい要望を伝えるのが大変です。
- 変更対応: 参加人数の変更やメニューの変更など、何かと変更が生じることも。柔軟に対応してくれる会社を見つけることが重要です。
3. 当日の段取りが心配
- 配送時間: 料理の到着時間が遅れてしまうと、イベントの進行に支障が出てしまいます。
- 会場の準備: テーブルセッティングや温めなおしなど、会場の準備もスムーズに行えるか心配です。
- 急なトラブル: 万が一、料理が足りなくなったり、アレルギー食材が混入してしまったりした場合に備えて、対策を立てておく必要があります。
イベント当日、何が起こる？
1. 料理の量、足りる？足りない？
- 人数の誤算: 参加人数の見積もりが甘いと、料理が足りなくなってしまう可能性があります。
- 予想外の食欲: 参加者全員が予想以上にたくさん食べる場合も。
- 残食問題: 料理が余ってしまうと、食材が無駄になってしまいます。
2. ドリンクの準備も大切
- 飲み物の種類: ソフトドリンクだけでなく、アルコールの種類も考えなければなりません。
- 氷の量: 夏場のイベントでは、飲み物がぬるくなってしまうのを防ぐために、十分な量の氷を用意する必要があります。
3. 天候に左右される
- 屋外イベントの場合: 雨天の場合は、会場の変更やテントの設置など、急な対応が必要になることがあります。
- 室温管理: 夏場は料理が傷みやすいので、冷蔵設備や保冷剤などを用意する必要があります。冬場は、料理が冷めてしまうのを防ぐために、温かい料理を用意したり、保温器具を使用したりする必要があります。
ケータリング幹事あるある まとめ
ケータリングの手配は、イベントを成功させる上で非常に重要な役割を担っています。しかし、同時に、多くの悩みや苦労が伴うものです。
そんな幹事様必見！！
大阪・神戸でケータリングならMr.Buffet（ミスタービュッフェ）にお任せください。上記のようなケータリングあるあるを経験豊富なスタッフが柔軟にプランなどをご提案します。
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